Torréfaction artisanale de café - Thé - Epicerie fine à Caen

Epicerie fine haut de gamme à Epron

Le saviez-vous ? Chez Le Torréfacteur à Epron au Nord de Caen dans le Calvados, une épicerie fine haut de gamme forte de plusieurs milliers de produits a été implantée dans un univers luxueux et agréable.

Les chocolats de la Manufacture Cluizel côtoient les babas du chef étoilé Luc Mobihan, les épices Max Daumin, Les thés George Cannon, les tartinables l'Epicurien...

Notre sélection de produits du moment

- Artisan torrefacteur -

Le Torréfacteur installé à Epron à proximité de Caen torréfie des cafés de spécialité, des cafés d'exception. La torréfaction des grains de café est artisanale pour sublimer les arômes de café.

La torréfaction est un art. Dans notre atelier d'Epron, à côté de Caen, le café vert est cuit entre 10 à 15 minutes à basse température. L'artisan torréfacteur avec son savoir-faire, recherche la quintessence gustative et aromatique liée à chaque café de spécialité, pour avoir le meilleur.

- Café de spécialité -

Cultivés entre les tropiques sur tous les continents, deux espèces de café sont commercialisées, le robusta et l'arabica. Le robusta, facile à produire entre 0 et 700m d'altitude, apporte beaucoup de caféine mais très peu d'arômes. L'arabica, produit entre 600 et 2400m d'altitude, propose une grande richesse aromatique. Le café de spécialité, 5% de la production mondiale, représente le meilleur de l'arabica.

Les deux espèces de café les plus connues sont l'arabica et le robusta. Le café de spécialité est le café d'exception torréfié artisanalement. Chaque grain de café en fonction de son terroir est torréfié suivant une courbe de torréfaction spécifique.

- Thé haut de gamme -

En ligne ou dans notre boutique de Caen (Epron) retrouvez plus de 150 thés, infusions, rooibos issus de l'agriculture biologique ou durable. Thés natures ou aromatisés vert, noir, blanc, oolong, Pu erh ou sombre. Le salon de thé vous attend pour une dégustation.

Vert, noir, blanc... A chaque couleur, une préparation du thé différente avec des bienfaits spécifiques. Préférez le thé bio avec des feuilles entières. Notre salon de thé propose la dégustation de nos thés en vrac ainsi que les infusions, rooibos et herboristerie.